6 Tips Mempersiapkan Area Food Service Untuk Tantangan Pasca Pandemi

staf pelayan asia mengenakan masker pelindung wajah di meja pembersihan celemek dengan semprotan desinfektan untuk melindungi infeksi coronavirus (covid-19) di kafe kedai kopi restoran, hotel.  konsep normal baru

Ketika dunia terus muncul kembali dari pembatasan COVID-19, restoran harus bersiap untuk peningkatan lalu lintas pejalan kaki dan ekspektasi kebersihan sambil juga mengatasi tantangan perekrutan. Untuk membantu restoran mempersiapkan pencabutan pembatasan dan kekurangan tenaga kerja, Cintas Corporation menawarkan enam tips penting.

“Dari penutupan hingga kapasitas terbatas hingga pembatasan lainnya, industri restoran sangat beradaptasi untuk menjaga bisnis mereka tetap berjalan selama pandemi,” kata John Engel, direktur pemasaran di Cintas. “Saat restoran bersiap untuk kembali ke ‘normal’ musim panas ini, mereka dihadapkan pada tantangan baru, seperti kekurangan tenaga kerja, peningkatan permintaan, dan menjaga tingkat kebersihan yang lebih tinggi.”

Kiat utama untuk mempersiapkan peningkatan pelanggan meliputi:

1. Pencucian barang dan alat pembersih: Mencuci barang-barang seperti handuk microfiber, handuk bar, kepala pel dan seragam seringkali merupakan proses yang memakan waktu yang dilakukan oleh pemilik atau manajer restoran. Hemat waktu dan hasilkan hasil yang lebih baik dengan mengalihdayakan pakaian dan barang curah yang dibersihkan melalui proses binatu profesional dan industri.

2. Stocking dengan benar: Karyawan restoran membutuhkan akses ke perlengkapan kebersihan dan alat pelindung diri (APD). Pertimbangkan untuk memasang dispenser bahan kimia yang terhubung langsung ke saluran air dan mengeluarkan bahan kimia yang diencerkan dengan benar dengan satu sentuhan tombol.

Demikian pula, manajer dan pemilik restoran mungkin ingin mempertimbangkan untuk berinvestasi dalam tisu pembersih dan desinfektan sekali pakai untuk membantu menjaga persediaan kebersihan tangan dan solusi permukaan keras yang cepat dan tersedia. Memiliki APD seperti sarung tangan sekali pakai di tempat juga penting bagi pekerja layanan makanan yang berinteraksi dengan makanan dan banyak orang setiap hari.

3. Toilet pembersihan dalam: Survei Harris Poll 2018 mengidentifikasi bahwa ulasan online negatif tentang toilet akan menghalangi 89 persen orang Amerika dari sebuah restoran. Sangat penting bagi restoran untuk melakukan pembersihan mendalam terjadwal secara teratur yang mencakup sanitasi permukaan dan menghilangkan penumpukan, tanah, dan bakteri. Misalnya, pembersih bertekanan tinggi mengekstrak tanah dan air kotor untuk mencegah kontaminasi silang dan bakteri penyebab bau.

4. Melindungi Lantai: Banyak restoran melepas tikar dan menggantinya dengan stiker lantai sebagai pengingat untuk jarak sosial. Saat restoran kembali ke kapasitas penuh, mereka akan mengalami tingkat lalu lintas pejalan kaki sebelum pandemi dan keausan di lantai. Tikar dapat membantu memperpanjang umur lantai dengan menjaga kotoran dan serpihan agar tidak memiliki efek abrasif. Pertimbangkan penyedia layanan keset yang dialihdayakan untuk melepas dan mengganti keset yang kotor dengan keset yang baru dicuci. Mencuci keset Anda sendiri memakan waktu dan membebani peralatan Anda.

5. Memelihara saluran pembuangan dapur: Lemak, minyak, lemak, dan sisa makanan dapur lainnya menumpuk di saluran pembuangan seiring waktu. Hal ini dapat menyebabkan bau busuk dan penyumbatan yang membutuhkan waktu pemompaan. Mempertahankan saluran pembuangan dapur dapat membantu menjaga cairan mengalir dengan bebas.

6. Memasang dispenser sabun, pembersih, dan handuk kertas tanpa sentuhan: Pertimbangkan untuk memasang dispenser tanpa sentuhan untuk membantu menghindari penyebaran kuman pada permukaan yang sering disentuh di seluruh restoran. Dispenser tanpa fitur touchless dapat menampung lebih banyak bakteri dan virus. Memasang dispenser handuk kertas untuk menggantikan pengering udara dapat membantu menghindari penyebaran kuman di seluruh toilet, menurut laporan dari USA Today.

“Restoran mungkin ingin menegakkan protokol pembersihan pandemi mereka untuk memenuhi harapan kebersihan yang meningkat,” kata Engel. “Menjelajahi model outsourcing dapat membantu pemilik restoran menghemat waktu dan memungkinkan mereka untuk fokus pada kebutuhan prioritas tinggi, sambil juga mempromosikan citra positif.

Penafian: Harap dicatat bahwa komentar Facebook diposting melalui Facebook dan tidak dapat disetujui, diedit, atau ditolak oleh CleanLink.com. Pendapat yang diungkapkan dalam komentar Facebook tidak selalu mencerminkan pendapat CleanLink.com atau stafnya. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang komentar Facebook, silakan baca Panduan Percakapan.




Sumber: www.cleanlink.com